Benvinguts a Casa Ribas, la seva botiga de productes i begudes gourmet. Telf: 972 501 265.

Còctel blanc

 

Còctel blanc (còctel de coco)

Ingredients: (per 2 copes)

  • 100 gr. de licor de coco
    150 gr. de llet de coco
    150 gr. de suc de pinya
     4 glaçons
    coco ratllat

Preparació:

Mullar la vora de les copes i passar-les pel coco per tal de decorar tot el voltant de la copa. Barrejar el licor, la llet de coco i el suc. Incorporar el gel i triturar.
Abocar-ho dins la copa, decorar-la i servir immediatament

Gemma Clofent

 

 

Recepta del Còctel Garibaldi

És un dels còctels més tradicionals, refrescant i no molt fort. Ideal per a les dones.

Ingredients:

6 cl. de Campari
18 cl. de suc natural de taronja
1 rodanxa de taronja

Preparació:

Posar directament en un got alt amb gel els ingredients i afegir la rodanxa de taronja.

Gelat de nous, torró i ratafia

Gelat de nous, torró i ratafia

 

Ingredients per 6 persones

1/4 de litre de nata líquida de bona qualitat 

1/2 litre de llet fresca semidesnatada.

5 rovells d'ou ecològics

100 gr. de nous pelades de casa.

80 gr. de sucre

1 oblia de Torró d'Agramunt d'avellana sense la part del pa d'àngel

1/4 part d'una barra de torró tou d'ametlla qualitat suprema deTorrons

Un tros de la pela de llimona

ametlles filetejades per decorar

Ratafia

 

Elaboració

Posem un cassó la nata i la llet amb un trosset de la pel de llimona i mig canó de canyella per aromatitzar. Quan bulli retirem la pela de llimona i el canó de canyella.

Treballem bé els rovells d'ou amb el sucre fins que canviï a un color més clar i aconseguir una preparació lleugera i suau.

Posem en un mateix recipient la llet i la nata bullida i els rovells treballats i ho fem coure fins que quedi una crema.

Ho trèiem del foc i afegim les nous picades, el torró d'avellanes picat sense la part del pa d'àngel, una cullerada del torró tou d'ametlla esmicolat i ho posem en la sorbetera per muntar el gelat. Sinó teniu sorbetera –jo no en tinc- hi una manera: Poseu aquesta preparació al congelador i cada hora, durant 4 hores, ho anem emulsionant amb una espàtula de fusta.

Cedit per Cuina Cinc

http://cuinacinc.blogspot.com.es/2014/10/gelat-de-nous-torro-i-ratafia-26-fira.html

Combinat de Garnatxa de l'Empordà

Combinat de Garnatxa de l'Empordà-Creat per Manel Vehí

 

 

Ingredients:

100 ml. de Garnatxa d'Empordà

50 ml. de suc de maduixa macerat amb fonoll i romaní

20 ml. de sucre líquid

30 ml. de suc de taronja natural

Per decorar: rodanxa de llimona i gerd liofilitzats.

Elaboració:

Elaborar el sucre líquid fent bullir la mateixa quantitat d'aigua i de sucre.

Fer un suc amb les maduixes i macereu-lo amb amb les dues fulles de fonoll i una branca de romaní.

Un cop macerat colar el suc.

En una gerra o coctelera amb gel, aboqueu el suc de les maduixes, el sucre líquid. la garnatxa i el suc de taronja.

Ho dexeu refredar i ho serviu decorat amb la llimona i un gerd.

 

 

White Lady

Còctel White Lady

Harry MacElhone va ser un dels grans Barmans del famós Hoffman House i la revista "Bar Fortum" ha publicat aquest excel·lent combinat:

1 cl. de Cointreau,

5 cl.de ginebra

3 cl. de licor de préssec de vinya

El suc de mitja llima

I si es desitja un dash de crema de menta blanca

Anichix

Còctel Anichix


Ingredients (2 persones)


5 cl. de licor de cafè (tia Maria)

5 cl. de licor 43

3 cl. de crema de whisky (Baileys o Gressy)

gel picat

Preparació

1-Posar en una coctelera els licors, afegint en l'últim lloc la crema de whiskey.

2-Afegir el gel picat.

3-Agitar bé i servir molt fred.

Cóctel Martini Royale (2)

 

Martini Royale, el millor còctel de Martini llest per servir

El còctel Martini Royale s'ha de servir amb copa rodona  i amb molt de gel, un quart de llima i una fulla de menta fresca. Una combinació llista per servir i compartir amb els amics que transporta el consumidor a l'experiència de moments únics i especials.

Amb aquesta nova combinació, Martini segueix innovant per acostar-se al consumidor i assegurar que aquest gaudeixi del perfecte gust del Martini®Royale a casa o en qualsevol ocasió en què vulgui compartir i assaborir envoltat d'amics.

Notes de tast i suggeriment de presentació

Martini Royale

1 Copa pilota

molt gel

1 grill de llima

1 fulla de menta

Tast: Combina en equilibri una aroma afruitat i especiat amb les bombolles. Martini Royale és una beguda aromatitzada a base de vi amb una graduació de 8°.
http://www.youtube.com/watch?v=SYllu8Dwozg