Benvinguts a Casa Ribas, la seva botiga de productes i begudes gourmet. Telf: 972 501 265.

Licor d'albercoc

Licor d'albercoc

INGREDIENTS:

750 gr. sucre

1,250 gr. albercocs

1l. Alcohol de 95º

1 branca de canyella

  PREPARACIÓ:


Rentar i assecar els albercocs. Obrir-los per la meitat, treure les ametlles que estan dins  dels pinyols. Macerar la polpa de la fruita amb les ametlles, l'alcohol, el sucre i una branca de canyella durant 30 dies, movent el pot de tant en tant cada 3 o 4 dies.
Colar la maceració amb un colador de roba. Abocar el líquid colat en una ampolla, tapar- la hermèticament, i guardar-la en la foscor durant 7 o 8 mesos abans de consumir el licor.