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Cóctel blanco (cóctel de coco)

Cóctel blanco (cóctel de coco)

Ingredientes: (para 2 copas)

100 gr. de licor de coco
150 gr. de leche de coco
150 gr. de jugo de piña
  4 cubitos
coco rallado


Preparación:

Mojar el borde de las copas y pasarlas por el coco para decorar el alrededor de la copa. Mezclar el licor, la leche de coco y el jugo. Incorporar el hielo y triturar.
Verterlo en la copa, decorarla y servirlo inmediatamente

Gemma Clofe

Cóctel Garibaldi

Es uno de los cócteles más tradicionales,  refrescante y no muy fuerte. Ideal para las mujeres.

Ingredientes:

6 cl. de Campari

18 cl. de zumo natural de naranja

1 rodaja de naranja

Preparación:

Poner directamente en un vaso alto con hielo los ingredientes  y agregar la rodaja de naranja.

Helado de nueces, turrón y ratafía

Helado de nueces, turrón y ratafía

Ingredientes para 6 personas:

     1/4 de litro de nata líquida de buena calidad
     1/2 litro de leche fresca semidesnatada.
     5 yemas de huevo ecológicos
     100 gr. de nueces peladas de casa.
     80 gr. de azúcar
     1 porción de Turrón de Agramunt de avellana sin la parte del pan de ángel
     1/4 parte de una barra de turrón blando de almendra calidad suprema de Turrones
     Un trozo de la cáscara de limón
     Almendras fileteadas para decorar
    Ratafia

 

Elaboración:

     Ponemos en un cazo la nata y la leche con un trocito de la piel de limón y media barrita de canela para aromatizar. Cuando hierva retiramos la cáscara de limón y el barrita de canela.
     Trabajamos bien las yemas de huevo con el azúcar hasta que cambie a un color más claro y conseguir una preparación ligera y suave.
     Ponemos en un mismo recipiente la leche y la nata hervida y las yemas trabajadas y lo hacemos cocer hasta que quede una crema.
    Lo sacamos del fuego y añadimos las nueces picadas, el turrón de avellanas picado sin la parte del pan de ángel, una cucharada del turrón blando de almendra desmenuzado y lo ponemos en la sorbetera para montar el helado. Si no dispone sorbetera -yo no tengo- hay una manera: Poner esta preparación en el congelador y cada hora, durante 4 horas, lo vamos emulsionante con una espátula de madera.

Cedido por Cuina Cinc
Fotografia y post de @cuinacinc

http://cuinacinc.blogspot.com.es/2014/10/gelat-de-nuevos-turrón-y-ratafía-26-fira.html