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Los tres colores de melón

Ingredientes (para 4 personas)

• 600 gr. mezcla de melón (cantalup, variedad muy buena, de Valencia y sandía)
• 3 dl de vino Moscatel Fabra del Empordà
• 75 gr. de azúcar
• La piel de un limón
• 3 hojas de gelatina



Preparación, cocción y presentación

Remojamos las hojas de gelatina en agua fría.
Ponemos el vino moscatel y el azúcar en una cacerola durante 8 minutos a fuego suave.
Rallamos la cáscara del limón por encima y lo retiramos del fuego.
Añadimos las hojas de gelatina. Dejamos enfriar.
Hacemos bolitas con los melones, las ponemos en un recipiente y esparcimos la gelée por encima.

El resultado en la mesa es muy bonito, hace fiesta, hace verano, y es muy refrescante.

Gustará a todos!

ENSERES: cortante, cuchillos, cuchara especial para hacer bolitas, recipientes, cuencos.

Fotografia y post de @Cuinacinc 

La receta es del Motel Empordà de Figueres. Pero nos lo ha recordado
http://cuinacinc.blogspot.com.es/2013/08/els-tres-colores-de-melo.html