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Licor de Naranja

Licor de Naranja

Ingredientes

Cáscaras de 4 Naranjas

Cáscaras de 2 Mandarina

1 litro de alcohol

1 kg. de azúcar

1 1/2 de agua

Preparación:

Pelar las naranjas con la parte blanca, colocar en una botella o frasco de boca ancha de cristal, agregarle el alcohol alimentario y dejar macerar unos 20 días.

Preparar un almíbar (con el azúcar y el agua, dejar hervir 20 minutos a fuego minimo). Dejarlo enfriar y reservar.

Agregar el almíbar frio con la maceración anterior.

Mezclarlo bien y envasarlo pasando el líquido por un colador con malla bien fina o de ropa.

 

Las cáscaras de las naranjas que sobren no las tiren, mientras se hace el almíbar hecharlas dentro y cuando sean transparentes retirarlas, cortarlas en tiras y pasarlas por azúcar, ponerlas sobre rejillas y dejarlas secar. Luego pasarlas por chocolate. Son exquisitas para acompañar el café.