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Combinado de Garnacha del Empordá- Por Manel Vehí

Combinado de Garnacha del Empordá- Por Manel Vehí

Ingredientes:

100 ml. de Garnacha del Empordà

50 ml. de jugo de fresa macerado con hinojo y romero

20 ml. de azúcar líquido

30 ml. de zumo de naranja natural

Para decorar: rodaja de limón y frambuesa liofilizada.

Elaboración:

Preparar el azúcar líquido haciendo hervir la misma cantidad de agua y de azúcar.

Hacer un zumo con las fresas y macerar con las dos hojas de hinojo y una rama de romero.

Una vez macerado colar el jugo.

En una jarra o coctelera con hielo, verter el jugo de las fresas, el azúcar líquido. la garnacha y el zumo de naranja.

Dejarlo enfriar y lo servís decorado con limón y una frambuesa.