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Licor de albaricoque

Licor de albaricoque

 

INGREDIENTES:

750 gr. azucar

1,250 gr. Albaricoques

1l. Alcohol de 95º

1 rama de canela

 PREPARACIÓN:


Lavar y secar los albaricoques. Abrirlos por la mitad, sacar los huesos y las almendras que están dentro. Macerar la pulpa de la fruta con las almendras, el alcohol, el azúcar y una rama de canela durante 30 dias, moviendo el frasco de vez en cuando cada 3 o 4 dias.
Colarl la maceración con un colador de ropa. Verter el líquido colado en una botella, taparla herméticamente, y guardarla en la oscuridad durante 7 o 8  meses antes de consumir el licor.