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LICOR DE BELLOTA

LICOR DE BELLOTA

Ingredientes para 4 personas:

-1/2  kilo de bellotas

- 1 litro de alcohol 95º


Para hacer el almíbar:

½  litro de agua, 250 gramos de azúcar.


Utensilios de cocina:

1 recipìente de cocina grande, 2 botes de cristal, 1 cazo de cocina, 1 colador de cocina o chino.

Preparación:


Cogemos un recipiente de cocina grande y pelamos en él todas las bellotas quitándoles la cáscara externa y todos los elementos residuales que tengan hasta dejarlas limpias y completamente peladas. Cuando estén listas nuestras bellotas, las vamos metiendo en dos botes de cristal y las cubrimos con el alcohol que hemos indicado anteriormente. Tapamos los dos botes de cristal y los guardamos en un lugar fresco durante 50 días. Cuando haya pasado el tiempo indicado, le añadimos el almíbar que haremos hirviendo en un cazo el agua con el azúcar y dejamos que macere durante 30 días más hasta que esté nuestro licor de bellotas listo para consumirlo. Para terminar colamos con la ayuda de un colador el líquido resultante de nuestras bellotas para quitarle las impurezas que tenga y lo servimos en vasos licor a nuestra mesa.