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Carquinyolis

Los carquiñoles (en catalán carquinyolis o carquinyols) son una especie de pastas secas realizadas con la técnica del biscote, produciendo un pan tostado dulce, con almendras muy típicas de Cataluña, aunque se han extendido también por Baleares y Aragón.

Los carquiñoles son muy parecidos a los cantuccini típicos italianos y algo menos a los rosegones valencianos.

En el Empordà-Costa Brava los comemos con el típico vino dulce "el Garnatxa"

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