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El Ron

La historia del ron está firmemente arraigada en la región del Caribe del siglo XVII.

El ron es el nombre dado a una amplia gama de bebidas alcohólicas destiladas a partir de caña de azúcar o melaza.

La Unión Europea define el ron como "una bebida espirituosa obtenida exclusivamente por fermentación alcohólica y destilación, bien de melazas o de jarabes ... o del jugo de la caña de azúcar en sí, y destilada a menos de 96% en volumen (y tiene) características organolépticas específicas del ron ". The fact that the beverage's flavor profile is defined in terms of itself betrays how loosely defined rum remains.

Most rum is aged in oak barrels, which deepens both aromatic profile and its color. La mayoría de ron es envejecido en barricas de roble, que profundiza tanto en el perfil aromático y de color. The longer a rum spends in barrel, the darker it gets. Cuanto más tiempo pasa un ron en el barril, más oscuro se vuelve. Dark rum (which encompasses brown, black and red rums) has the deepest color, and is generally aged in barrels which have undergone heavy charring. Ron oscuro (que engloba a los rones marrón, negro y rojo) tiene el más profundo del color, y es generalmente en barricas que han sido sometidos a fuertes carbonización. At the opposite end of the scale, white rum (also known as 'silver', or 'light' rum) is sometimes filtered after ageing, to ensure its clarity and lack of color. En el extremo opuesto de la escala, el ron blanco (también conocida como "plata", o el ron "light") a veces se filtra después de envejecimiento, para asegurar su claridad y la falta de color. Terms such as viejo (old) and anejo (aged) are used to distinguish rums which have been aged for an extended period. Términos tales como viejo (de edad) y añejo (de) se utilizan para distinguir los rones que han envejecido durante un período prolongado.

Ron, especialmente en sus formas más ligeras, es un ingrediente clásico del cóctel. It is found in a number of the world's most famous and most exotic cocktails, among them the Daiquiri, the Caipirinha, the Cuba Libre, the Mojito and the infamous Pina Colada. Se encuentra dentro de en una serie de cócteles famoso y exóticos de todo en el mundo, entre ellos el Daiquiri, Caipirinha, el Cuba Libre, el Mojito y el famoso Piña Colada. Dark rum is used less often than light rum in cocktails, but has proved popular when mixed with cola. Ron oscuro se usa con menos frecuencia que la luz de ron en cócteles, pero ha demostrado ser popular cuando se mezcla con cola.